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生姜たっぷり!おかか牛しぐれ
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生姜たっぷり!おかか牛しぐれ-レシピのメイン写真

生姜たっぷり!おかか牛しぐれ

野菜ソムリエ・K
野菜ソムリエ・K @cook_40149230

ご飯が進む1品です!このまま食べても、パンやおにぎりの具にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
簡単に大量に作れるものをと思って考えました!

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野菜ソムリエ・K
野菜ソムリエ・K @cook_40149230

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材料

4人分
  • 牛肉(切り落とし) 300
  • 生姜 50g
  • 水 100㏄
  • 花かつお ひとつかみ
  • みりん 大2
  • きび砂糖 大2
  • 濃い口醤油 大3
  • 薬味(ネギ・山椒) お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に生姜(半量)、水、花かつお、みりん、きび砂糖、濃い口醤油を入れてひと煮たちする。

    • 生姜たっぷり!おかか牛しぐれ作り方1写真
  2. 2

    ①に牛肉を入れて煮る(肉の色が変わるまで)

    • 生姜たっぷり!おかか牛しぐれ作り方2写真
  3. 3

    ②に残りの生姜を入れて2~3分煮る。

    • 生姜たっぷり!おかか牛しぐれ作り方3写真
  4. 4

    お好みで薬味をかけて完成!

    • 生姜たっぷり!おかか牛しぐれ作り方4写真

コツ・ポイント

だしを取らずに花かつおをそのまま入れているので簡単!肉と魚のたんぱく質が取れますよ♪
生姜は熱を加えるとこでシンゲロール(脂肪分解作用)、生だとショウガオール(新陳代謝をよくする)が取れますので、分けて入れることで両方取ることができます。

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野菜ソムリエ・K
野菜ソムリエ・K @cook_40149230
2016/02/14 05:43に公開

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