カブ、大葉、レモン汁、ごま油、塩昆布、てんさいを用意します。

カブの皮をむいて、薄切りにして、一掴みの塩で揉んで少し置いておきます。

大葉を千切りにして水にさらしてから、水分を切っておきます。

カブから水分が出てきたら、水でよく洗って絞ります。

ごま油以外の材料（レモン汁、塩昆布大匙2杯、てんさい小匙1杯、大葉半分）を入れて手で和えます。

最後にごま油（大匙1杯）を入れてさっと混ぜたら出来上がりです。

お皿に盛り付けて、残りの大葉とあったら炒りごまを添えて出来上がりです。冷やすとさらに美味しいです。