がね風☆カボチャの皮で健康節約おやつ
ちゅんちゃろう @cook_40053610
残った皮を捨てないで！簡単ヘルシーな甘～いおやつ♪
このレシピの生い立ち
カボチャコロッケを作るときに出るカボチャの皮を、なんとか美味しく食べられないか考えて。
鹿児島県の郷土料理「がね」をヒントに作りました。がねは甘い衣のさつまいものかき揚げ天ぷらです。
がね風☆カボチャの皮で健康節約おやつ
残った皮を捨てないで！簡単ヘルシーな甘～いおやつ♪
このレシピの生い立ち
カボチャコロッケを作るときに出るカボチャの皮を、なんとか美味しく食べられないか考えて。
鹿児島県の郷土料理「がね」をヒントに作りました。がねは甘い衣のさつまいものかき揚げ天ぷらです。
作り方
- 1
厚めにむいたカボチャの皮を大きめの千切りにする。
カボチャでスープやコロッケを作ると皮が余りますよね…あれを使います！
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- 2
ボウルに小麦粉、砂糖、玉子、塩を入れ、溶きほぐす。
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- 3
ホットケーキの生地くらいの柔らかさになるまで水を足していく。
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- 4
カボチャの皮の千切りをボウルに入れ、衣を絡める。
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- 5
フライパンに多目の油を入れ、スプーンで1すくいずつ鍋はだからそっと入れて弱めの中火で揚げる。
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- 6
回りに焼き色がついたら、菜箸で裏返して両面揚げる。
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コツ・ポイント
砂糖が入っているので焦げやすいです。弱めの火でじっくり揚げること☆
丸いカボチャを切るときは、レンジで2分程チンするとすっと包丁が入るようになりますよ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826688
