めんつゆで簡単✨絶品 親子丼
Kaoママ☆ @cook_40136485
めんつゆを使って、少し甘めな味付けの親子丼が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
出汁と調味料を合わせる味付けをしていましたが、めんつゆに砂糖を加えるだけで味が決まりました。
めんつゆで簡単✨絶品 親子丼
めんつゆを使って、少し甘めな味付けの親子丼が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
出汁と調味料を合わせる味付けをしていましたが、めんつゆに砂糖を加えるだけで味が決まりました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、酒を振りかける。玉ねぎは繊維に沿って7〜8mmに、ミツバは2cmほどに刻んでおく。
-
- 2
フライパンに、めんつゆ、水、砂糖、を混ぜて入れ、玉ねぎ、鶏肉を加えたら火をつける。
-
- 3
中火くらいで、沸騰してきたらアクを取る。鶏肉に火が入るようひっくり返す。
-
- 4
アクを取ったら、玉ねぎが硬くない程度に煮る。ここで味を見て、もう少し濃い方が良ければ、めんつゆか醤油をプラスして下さい。
- 5
卵は、白身を切るようにして、泡だてないよう混ぜておく。（混ぜすぎなくて良い）
- 6
玉ねぎに火が通ったら、火を強めて沸騰したところに、半分くらいの卵をまわし入れる。少し煮て火を止め蓋をし、2分ほどおく。
-
- 7
蓋を取り、再度沸騰させ残りの卵をまわし入れる。10秒ほどで火を止め、ミツバを加え、蓋をして1〜2分で出来上がり。
-
- 8
炊きたてごはんの上に、⑦を乗せ、揉み海苔を散らす。
コツ・ポイント
卵は、沸騰した所に、2回に分けてまわし入れる。2回目は、火が通り過ぎないように！
鶏肉は、コクが欲しければ、モモ肉を使って下さい。
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