ごはんは冷やごはんならレンジでチンしてホカホカになるくらい温める。(目安:600W1分)

お好みの野菜をお好みの大きさに切る。
今回は玉ねぎとピーマンを粗めに1～2cmくらいの大きさになるようにざく切り

フライパンに油を少しひいて、強火にかけて木べらで野菜を炒める。

全体に油がまわってしんなりするくらいになったら塩コショウを少しふる。

マヨネーズを加え、混ぜないでマヨネーズの上にごはんをかぶせるようにしてのせる。

木べらでごはんを崩しながらマヨネーズと絡むように炒めあわせる。

マヨネーズがごはんと混ざってパラパラしてきたら塩コショウ、粉末中華だしで味をつける。

キムチ等加えるときはキムチを加えてさらに炒めあわせる。