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韓国料理 鶏肉のピリ辛煮
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韓国料理 鶏肉のピリ辛煮-レシピのメイン写真

韓国料理 鶏肉のピリ辛煮

INJU
INJU @cook_40063032

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材料

4人
  • 鶏肉 一羽くらいになるよう
  • じゃがいも 1
  • たまねぎ 1
  • 人参 1/2
  • 水 2カップ
  • 醤油 大さじ6
  • コチュカル 大さじ6
  • すりおろしにんにく 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 長ねぎ 1/2
  • 煎りごま 適量
  • 水飴 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • ごま油 少々
  • メシルエキスまたは砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉、じゃがいも、コチュカル、醤油、砂糖をいれる

    • 韓国料理 鶏肉のピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    水を入れ蓋をして10分くらい強火ですね煮込む

    • 韓国料理 鶏肉のピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    たまねぎ、人参、料理酒、すりおろしにんにく、コチュジャンを入れて煮込む

    • 韓国料理 鶏肉のピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなってきたら長ネギを加え、最後に水飴、ごま油、煎りごま、胡椒を加えて完成

コツ・ポイント

赤唐辛子を最後に入れても美味しい、辛さは好みでちょうせつ。水あめなければ砂糖でよい。韓国は水あめを料理に使うので料理用のものがあるのです。

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INJU
INJU @cook_40063032
2014/03/14 04:01に公開
韓国在住次にまた見るため覚書用
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんじん じゃがいも コチュジャン ゴマ 玉ねぎ 長ネギ

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