調味料全てを煮立てておく。

玉ねぎはくし形に薄切り。
生姜は千切り。

別鍋に湯を沸かし、酒50cc入れ牛肉を1枚ずつ茹で、そのまま調味料の鍋に入れ、玉ねぎも加えフタをして弱火で煮込む。