筍とカラフルパプリカの塩青椒肉絲
キョウコベリー @cook_40198324
いつもの青椒肉絲よりあっさりした口当たりです
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使わないあっさり味の青椒肉絲を作りたくて
筍とカラフルパプリカの塩青椒肉絲
いつもの青椒肉絲よりあっさりした口当たりです
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使わないあっさり味の青椒肉絲を作りたくて
作り方
- 1
筍、パプリカ、ピーマンを同じくらいの細切りにしてバットに移しておく。生姜、ニンニクはみじん切りにする
- 2
豚肉薄切りを同じく細切りにして、醤油(分量外)酒をまぶして少し置き、片栗粉を全体に薄くまぶす。
- 3
フライパンに多めのごま油を入れて生姜、ニンニクを入れ火を付けて香りが出たら、豚肉を平たくフライパンに入れて両面軽く焼く
- 4
バットに移した野菜をフライパンに入れ、ピーマンがしんなりしてきたら
だしの素、酒、みりん、塩を入れ味付けする - 5
全体に味がなじんだら醤油わ回しかけ火を止めて、器に盛り付け完成
- 6
お好みで細切りの大葉をトッピングしても♬
コツ・ポイント
野菜は火を通し過ぎないように、味が薄いようなら塩を少し足してくださいね。
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