QC・基本のミートソース
QCレシピ
このレシピの生い立ち
お肉たっぷりのミートソースが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切りにする。
※粗め(大きめ?)に切った方が食感が残って良いです。 -
- 2
トマトはざく切りにする。
※煮込んで形はなくなるので、どんな切り方でも大丈夫ですが、小さめの方が崩れやすいです。 -
- 3
中フライパンをIR8でスタート。
加熱が消えたら、油を敷き、ひき肉を炒める。 -
- 4
色が変わったら、１と2を入れて炒める。
-
- 5
トマトの形がなくなってきたら、ケチャップとソースと白だしと浄水を入れて混ぜ、蓋をしてIR3で5分煮る。
-
- 6
５分たったら、味見をしながら塩こしょうで味を整える。
※後でとろみをつけるので少し濃い目に作ると良いです。 -
- 7
加熱を止め、小麦粉を同量の水で溶き、流し入れて混ぜ、とろみをつけて完成。
-
- 8
パスタの場合は、このままパスタに乗せて、粉チーズをかければOK！
-
- 9
ボロネーゼのようにしたければ、トマト・浄水・白だしを加えずとろみもつけなければOK！
- 10
多めに作っておいて、ドライカレーにしたりグラタンやドリアに使ったり、オムレツに入れたり、色々応用できます。
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