もやしを水で洗い、沸騰したお湯で茹でます。

さっと茹で上がったらザルに上げて軽く水気を切り、塩をかけて塩もみして数分置きます。

数分置いたあと、水で流しながら塩加減を調整します。塩辛い場合は何度か水で流して丁度いい加減にします。

塩気を調整したら 軽く絞って水気を取ります。(キッチンペーパーで水気をとってもOK)

最後にごま油をお好みでかけて混ぜると完成です。