豚ロースステーキ肉の筋を切り、両面に塩コショウ、片栗粉をかけてなじませておく。

フライパンにサラダ油をひき、スライス生姜を炒める。

豚ロースステーキ肉を焼く。

お湯を沸かし、和風出汁の素、醤油、みりんを加えてスープを作る。

スープに青ネギを加えてひと煮立ちさせておく。

丼にスープを入れて、湯がいた冷凍うどん、カットしたロースステーキ肉と半熟の目玉焼きを乗せる。

すだちを搾り、お好みで山椒か一味をかけたら完成。