ホケミで簡単☆卵不使用バナナマフィン。

オーブンを180度で予熱開始。バナナは中心部分を飾り用にスライスし残りはボウルに入れる。

バナナをフォークで潰す。潰し具合はお好みですが、写真はペースト状になるまで潰しました。

牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。粉っぽさがなくなりどろっとした状態になればOK。

マフィンカップに生地を等分に入れ、飾り用のバナナをのせる。180度のオーブンで15〜20分焼く。

ふんわり膨らんで焼き色がついたら出来上がり。楊枝を刺してみて生地がついて来なければOK。

薄焼きにしても美味しいです。ホケミで簡単☆天板で薄焼きバナナケーキ。レシピID:18034007

トップ画像は飾り用のバナナをいちょう切りにして乗せたものです。