しっとりバナナマフィン
ばし山 @cook_40265889
バナナをたっぷり使ったしっとりなマフィンです。
バターとマーガリン両方を試しましたが、マーガリンでも充分美味しいです。
このレシピの生い立ち
バナナが冷蔵庫で真っ黒になるので、腐る前に使いきりたくて。
しっとりバナナマフィン
バナナをたっぷり使ったしっとりなマフィンです。
バターとマーガリン両方を試しましたが、マーガリンでも充分美味しいです。
このレシピの生い立ち
バナナが冷蔵庫で真っ黒になるので、腐る前に使いきりたくて。
作り方
- 1
ボウルにマーガリンを入れます。
常温で柔らかくするかレンジで10秒くらい軽く暖めて下さい -
- 2
砂糖を入れてよく混ぜます。
-
- 3
溶き卵を加えながら混ぜます。
めんどくさい時は一個ずつボウルに直接割り入れて混ぜてますが、大抵分離します。 -
- 4
別ボウルにバナナをちぎり入れてフォークでがしがし潰します。
-
- 5
ゴムベラに持ち替え、潰したバナナをマーガリンと混ぜ合わせます。
バナナが変色しますが焼くので問題ないです。 -
- 6
ホットケーキミックスをとばっと入れてさっくり切るように混ぜます。
-
- 7
混ざったら、オーブンを170度に余熱します。
-
- 8
型に流し入れ170度のオーブンで30～40分焼きます。
-
- 9
焼けたらあら熱をとって完成。
しっとりです。 -
コツ・ポイント
バナナは完熟じゃないと美味しくないです。
お好みでクルミを入れたり、スライスアーモンドを乗せたりするとより美味しいです。
パウンドケーキ型でも焼けますが、焼き時間に気を付けてください40～50分程だと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19819015
