新じゃが食感を活かせたポテトサラダ
にゃんにゃんうさぎ @cook_40197896
新じゃがのホクホク食感、甘々の旨み、楽しめるポテサラ！我が家代々受け継がれてる隠し味も入れて。
このレシピの生い立ち
職場で新じゃがをたくさん頂いたので。ちなみに今回この写真には、ボイルしたとうもろこしを加えました！マヨネーズのまったり感、からし＆酢のサッパリ、とうもろこしの甘みの組み合わせも善き。肉系が入っていないので、副菜などの付け合せに善き✨
新じゃが食感を活かせたポテトサラダ
新じゃがのホクホク食感、甘々の旨み、楽しめるポテサラ！我が家代々受け継がれてる隠し味も入れて。
このレシピの生い立ち
職場で新じゃがをたくさん頂いたので。ちなみに今回この写真には、ボイルしたとうもろこしを加えました！マヨネーズのまったり感、からし＆酢のサッパリ、とうもろこしの甘みの組み合わせも善き。肉系が入っていないので、副菜などの付け合せに善き✨
作り方
- 1
新じゃがは皮を剥き、1cm角に切り5分ほど水にさらしておく。5分経ったら水切りする。
- 2
人参も皮を剥き、1cm角に。
- 3
沸騰したお湯に塩(大さじ1/2くらい)を加え、①と②を入れ5分くらい茹でる。茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとる。
- 4
きゅうりも同じ大きさの角切りに。
- 5
玉ねぎは皮を剥き、先程の野菜たちと同じくらいの大きさに切る。切ったら玉ねぎがヒタヒタになるまで水を入れ、15分さらす。
- 6
大きめの空のボウルに粗熱がとれた新じゃがと人参、きゅうり、水切りした玉ねぎを合わせる。
- 7
⑥にマヨネーズ、カラシ、酢、塩コショウを加え、混ぜ合わせる。お好みでハムやツナ缶を加えてもOK
コツ・ポイント
我が家はカラシと酢を入れて、味に締りを入れるのがマスト！まったりではない、あっさり？さっぱり？食べ飽きない味に仕上がります✨
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