おうち居酒屋♪鶏皮ポン酢
ごまたん♡ @cook_40250265
カリッとジューシー♪お酒のおつまみに合います◎
鶏皮の節約居酒屋メニューです！！
このレシピの生い立ち
近くの居酒屋にある人気メニュー♪
家でも出来ないかなと思って作ってみました！！
おうち居酒屋♪鶏皮ポン酢
カリッとジューシー♪お酒のおつまみに合います◎
鶏皮の節約居酒屋メニューです！！
このレシピの生い立ち
近くの居酒屋にある人気メニュー♪
家でも出来ないかなと思って作ってみました！！
作り方
- 1
大根を擦りおろす
ネギを刻む
- 2
鶏皮を食べやすい大きさにカットして、まんべんなく塩コショウ、ブラックペッパーを振る
-
- 3
にんにく、しょうがを加え、さらに揉み込む
- 4
②をポリ袋に入れて、片栗粉を加えてシェイク
- 5
冷蔵庫で5分ほど待機
- 6
フライパンに2cmほどの油を入れ、170度弱に熱し、ゆっくり揚げていく
-
- 7
全体的に加熱され、うっすらこんがりきつね色に色付き始めたら一度取り上げる
- 8
油の温度を180度まで上げて、二度揚げします
-
- 9
カリッと揚がったら取り上げ、お皿に盛り付け、①の大根おろし、刻みネギを乗せて、ポン酢をかけて出来上がり♪
-
- 10
大根おろしが手間な方はこちらが楽ちん♪
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コツ・ポイント
鶏皮はカリッと二度揚げしてください
余分な水分を飛ばす時に油が飛び散りやすいのでご注意くださいね
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