とろろに使う山芋は普通の長芋です。
では下ごしらえ。

長芋をおろし器で１００ｇ程度おろしておきます。

きゅうり半本分は薄く輪切りにして塩小さじ１／４をまぶして５分ほど置きます。

オクラ２本はざくざくとみじん切りに。
その間にきゅうりは水が出ているはずなので、しっかりとしぼって野菜の下ごしらえ完了。

２でおろしておいたとろろを分量の水で溶いたスープに少しずつ入れながら混ぜ、とろろ汁にします。

塩ラーメンスープのとろろ汁、全部混ざりました。

ここに４のオクラとキュウリを混ぜます。ここで味見して、もし塩辛ければ水を足しましょう。

塩ラーメンの麺をたっぷりのお湯で４分茹で、ザルにとって流水で洗い、氷でキンキンに冷やします。

涼しげな器に８の麺を盛り、７のとろろ汁を回し掛け、

真ん中にシーチキンを盛って、塩ラーメンに付属のすりゴマと黒コショウを振って出来上がり。

麺と絡む冷たいとろろが美味しいです。
ねばねばにきゅうりのコリコリがいいな。シーチキンもいい出汁が出ます。