豆苗と鶏ひき肉の春巻き
簡単☆鶏ひき肉であっさり春巻き
このレシピの生い立ち
豆苗が好きなので。
皮で巻く時に、具材と一緒にチーズを入れても美味しいです。
作り方
- 1
豆苗を根元から切り、更に半分の長さに切り洗う。エリンギを半分に切り更に縦に半分に切り、それをできるだけ薄くカット。
- 2
熱したフライパンに油を入れ、鶏ひき肉を炒める。
- 3
フライパンにエリンギを入れ更に炒め最後に豆苗を入れる。
塩コショウ、オイスターソース（小さじ1）で味付け。 - 4
豆苗がしんなりしてきたら、ごま油を回し入れ香り付け。
一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び炒める（30秒） - 5
❹をバットなどに移して広げて、冷ます。
- 6
春巻きの皮で❺を巻く。
- 7
油で揚げ焼き。
油は少しで大丈夫。中の具は火が通っているので、皮がきつね色にパリ ッとなれば完成^ - ^
コツ・ポイント
中の具は、しっかり冷ましてから包んでください。
すぐにきつね色に揚がります。食べる直前に揚げて、熱々をすぐにどーぞ^ - ^
味はついているので、そのままでも！
お好みでソースやカラシ醤油で召し上がって下さい。お弁当にも！！
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