朝でもお手軽!コンソメリゾット・みんと風

いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692

残り野菜の中から洋野菜を選んで、ざざっと作るチキンコンソメベースのリゾット。
このレシピの生い立ち
トマトと、乳製品を除いてリゾットと思い、作った次第です。

ベーコンの代わりに、スモークチキンとかでもいいかもしれませんね~

朝でもお手軽!コンソメリゾット・みんと風

残り野菜の中から洋野菜を選んで、ざざっと作るチキンコンソメベースのリゾット。
このレシピの生い立ち
トマトと、乳製品を除いてリゾットと思い、作った次第です。

ベーコンの代わりに、スモークチキンとかでもいいかもしれませんね~

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材料

大食い1人分
  1. ベーコン(スライス 1パック
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 3分の1個
  3. パプリカ たぶん10分の1個
  4. ズッキーニ 4cm分
  5. かぼちゃ 40g位か?
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ごはん 2分の1合分
  8. 400cc
  9. キンコンソメ(固形) 1個
  10. しお 適量
  11. 黒コショウ 適量
  12. ニンニク(スパイス) お好みで

作り方

  1. 1

    材料はこんなもの。
    ここまで10分で行けますね。
    雑に切ってます^^

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに引き、玉ねぎを先に炒め、残りの材料も全部入れて炒めたら

  3. 3

    水をフライパンに入れ、チキンコンソメも入れます。
    煮立って1分半くらい煮たら、

  4. 4

    ごはんを投入。
    ごはんを入れてから、2分くらい弱火で煮込んで、塩コショウで味を調えたら完成

  5. 5

    イタリアンパセリを散らすと、なんかおしゃれ。ちゃっちゃとやれば、20分で終わりますよ。

  6. 6

    朝食に作ったのでガーリックは入れてません。お好みで、玉ねぎと一緒にみじん切りを炒めるか、あとから粉末でもかけるか…

コツ・ポイント

コツも何もありませんが、お好みで、粉チーズをトッピングするのもありかもしれませんね。
お手軽を気にして作ったので、雑な感じですが、朝食には、軽くていいと思いますよ。
この時間では、ズッキーニに火が通りきらないけどそれはそれで、よろしいかと。

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いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692
に公開
しばらく、ほんとにしばらく放置してました。娘が最近、パン作りに凝っていて、私の好きなベーコンエピを作らせるために、強力粉のちょっと力の弱いやつ、リスドォルってのを2kg買ってきたら、「しばらく、フランスパンしか作れないじゃないの」と怒られました。
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