かぶの浅漬け・サラダ風
ぴょんず。 @cook_40083435
市販のノンオイルドレッシングで簡単。食事の支度を始める時にパパッと準備してハイ1品
このレシピの生い立ち
普通にサラダとしてドレッシングをかけて食べた時の残りが、味が浸みていて美味しかったので漬けてみました
かぶの浅漬け・サラダ風
市販のノンオイルドレッシングで簡単。食事の支度を始める時にパパッと準備してハイ1品
このレシピの生い立ち
普通にサラダとしてドレッシングをかけて食べた時の残りが、味が浸みていて美味しかったので漬けてみました
作り方
- 1
かぶは洗ってヘタと根を切り落とし、皮ごと使います。菜箸の間に置き5mm位の感覚で切れ目を入れます。
-
- 2
向きを変えて更に5mm間隔で切れ目を入れます。荒目の菊花かぶを作る感じ。味が良く馴染みます
-
- 3
葉も1.5cm〜2cmに切って、かぶと一緒にビニール袋へ。塩とドレッシングも入れます。
-
- 4
空気を抜いて、1時間程度放置。後は食事を作る傍らで、時々向きを変えたり、優しくぎゅーっと握ったりしてます
- 5
水分を軽く絞り、かぶを4等分位にカットして盛り付けます。
-
- 6
使ったのはこのドレッシング。
-
コツ・ポイント
株の大きさや漬け時間により、出る水分が違うので、その時々で味の濃さが違うと思います。味見して、薄ければ盛り付けてからドレッシングをかけても◎
味しみと歯ごたえを考慮して、こんな切り方に落ち着いていますが、お好みの切り方でOK
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