柔らか♡豚のみぞれ煮！〜平野レミさん流〜
メロンパンケーキ @cook_40180350
豚肉が大根の力で柔らか♡肉を柔らかくする方法は色々あるけど、大根が一番効果あるって平野レミさんが言っていました(^-^)
このレシピの生い立ち
モニタリングで平野レミさんが紹介していたレシピです。辛いの好きな旦那さんの好みとボリュームアップを狙って、少しアレンジしてあります。
柔らか♡豚のみぞれ煮！〜平野レミさん流〜
豚肉が大根の力で柔らか♡肉を柔らかくする方法は色々あるけど、大根が一番効果あるって平野レミさんが言っていました(^-^)
このレシピの生い立ち
モニタリングで平野レミさんが紹介していたレシピです。辛いの好きな旦那さんの好みとボリュームアップを狙って、少しアレンジしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をボウル、棒、包丁などで叩く。塩胡椒で下味をつける。
- 2
大根をおろす。おろし汁はジップロックに入れ、その中に①の豚肉を入れ、30分以上浸けておく。
- 3
②の大根おろしの中に☆の調味料（醤油、砂糖、オイスターソース、生姜、赤唐辛子）を加えて混ぜておく。
- 4
ネギはみじん切りにする。舞茸、椎茸は一口大に切る。
- 5
ネギの白い部分で白髪ねぎを作る。
- 6
フライパンを中火で温めて、ごま油を敷き、浸け置いた豚肉を焼く。焼き色がつけば火が通ってなくても大丈夫。
- 7
両面焼き色が付いたら、豚肉をフライパンの端に避け、出た油でネギ、きのこ類を炒める。
- 8
ある程度炒まったら、③の大根おろし＋調味料を投入し、蓋をして4分加熱する。
- 9
蓋を開け、豚肉を食べやすい大きさに切って、皿に盛り付け白髪ねぎを乗せ、完成！
コツ・ポイント
大根おろしの汁につけるのは30分以上で。本当に柔らかくなります(＾~＾♪
豚肉3枚にしても、調味料の量はそのままで大丈夫らしいです。
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