フィノッキオは葉を切り落として株元を1/4にしてスライス。ジャガイモ、カブ、たまねぎもスライスする。

切った野菜をフライパンでしんなりするまで炒める。

よく煮えたらコンソメと牛乳を入れ、一煮立ち。
塩胡椒で味を整えてできあがり。