炊飯器にもち米を三合といで水は米4合分入れて普通に炊いてください。

炊き上がったら一旦保温を取り消して手で触れるくらいの温度になったら甘酒麹を加えます。

よく馴染むようにすりこぎ棒で合わせます。夏場はそのままで3日で完成です。待っている間は時々上下をかきまわすのがポイント

好みの濃さでお鍋にお水を入れ沸騰させて甘酒の種を入れて溶かしたら生姜など入れて出来上がりです。