栗と手羽元の甘辛煮物
hafsia @cook_40061466
圧力鍋でやわらかくトロリと。少しの酢のおかげで意外に後味はあっさりです。
美味しくできたので覚書。
このレシピの生い立ち
栗の煮物が食べたくて、冷蔵庫にあった手羽元と一緒に炊きましたが、圧力鍋を使ってやわらかくしないと子供が食べてくれないので、よく使うレシピにさらに酢を足してみました。
栗と手羽元の甘辛煮物
圧力鍋でやわらかくトロリと。少しの酢のおかげで意外に後味はあっさりです。
美味しくできたので覚書。
このレシピの生い立ち
栗の煮物が食べたくて、冷蔵庫にあった手羽元と一緒に炊きましたが、圧力鍋を使ってやわらかくしないと子供が食べてくれないので、よく使うレシピにさらに酢を足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋で、手羽元に軽く焼き目をつける。栗以外の材料を入れて、加圧する。
- 2
我が家はアサヒの0活力鍋ですが、おもりがふれてから5分加圧。圧力が抜けてから栗を入れて、おもりが振れたら消火。
- 3
お使いの圧力鍋の使い方に合わせて、手羽元を柔らかくしてください。そのあと栗を入れて火を入れます。ふつうに炊いてもOK
- 4
もっと栗が多くてもいいし、肉も倍あっても食べれるなー。小２の息子が1人で半分食べてしまいました。
コツ・ポイント
黒糖がなければ、三温糖でもきび砂糖でもお好みの砂糖で。
今回、冷凍室から出した手羽元は焼き色がなかなかつかなかったのてわ、ほぼ凍ったまま加圧しましたが問題なかったです。
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