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hafsia

hafsia

@cook_40061466
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九州在住、関西出身の三児の母です。
我が家のメニューは和洋中エスニック…いろいろ。
そんな我が家のレシピ覚書のために利用してます。
最近、塩麹、コンソメ麹、カレー麹、中華麹、生姜麹がとても便利です。

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  • レシピ (39)
  • つくれぽ (230)
  • hafsia hafsia
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    子供と食べるレンチン☆エビチリ

    エビ • 塩 • 片栗粉 • ミニトマト • 長ネギ • 生姜 • ケチャップ • 酢 • 醤油 • 豆板醤 • ごま油
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      我が家の田作り(ごまめ)

      ごまめ • 砂糖 • みりん • 醤油 • 酒
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        ご飯が進む◎牛肉の五目きんぴら

        牛バラ薄切り • ごぼう • れんこん • 彩り用インゲン • 糸こんにゃく • 酒 • みりん • みりん • 砂糖 • 醤油 • 白ごま、七味
        • 多めに作ります
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        材料3つのなめらかプリン(5人前)

        牛乳 • たまご • 砂糖 • メープルシロップ
        • 約150ccのカップ5個分
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        春の甘味を堪能◎アスパラご飯

        米 • アスパラガス • 濃口醤油 • 塩 • 塩麹 • 酒
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          栗と手羽元の甘辛煮物

          手羽元 • 生栗むいたもの • しょうが • にんにく • 黒糖 • 酒 • 醤油 • 水 • 酢
          • 4人分
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          豚コマで◎やわらかトロトロ炒め

          豚こま • 塩麹 • 生姜 • ニラ • キャベツ • しめじ • オイスターソース • 塩 • 片栗粉 • 胡椒
          • 2〜3人分
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          水不使用◎手羽元のトマト煮込〜素材の旨み

          手羽元 • にんじん • 新じゃが • 新玉ねぎ • しめじ • トマトジュース • 酒 • 酢 • マギーブイヨン • にんにく
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            しんみり薄味◎醤油麹の五目きんぴら

            ごぼう • にんじん • こんにゃく • れんこん • ミンチ • 醤油麹 • 砂糖 • 醤油 • 酒 • 七味
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              離乳食にも◎豚コマ大根の煮物〜塩麹仕立て

              豚コマ • 大根 • 人参 • 塩麹 • 酒 • オイスターソース • しょうが
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                絶妙薄味◎菜の花のおひたし〜おかか和え

                菜の花 • 鰹節 • 濃口醤油 • 砂糖 • 水
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                  優しいコク◎もやしとニラの豚炒め

                  豚ミンチ • もやし • ニラ • 醤油麹 • オイスターソース
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                    トロリお芋が美味しい◎胸肉の蒸し煮

                    鶏胸肉 • さつまいも • 長ネギ • にんにく • オリーブオイル • 塩 • 酒 • 醤油
                    • 3〜4人分
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                    簡単ふんわり☆芋床のトリムネカツ

                    鶏胸肉 • 芋床 • 酒 • 薄力粉 • パン粉
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                      簡単手間なし◎薄付き揚げ衣

                      肉など • 薄力粉 • 水分
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                        レンジで時短☆ノンオイルメープルパン

                        強力粉 • 薄力粉 • ドライイースト • メープルシロップ • 豆乳水 • 塩
                        • ミニパン8個
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                        時短☆炊飯器でサラッとケチャップライス

                        米 • ケチャップ • 塩麹 • ソーセージ • 玉ねぎ • 人参 • ピーマン • しめじ • 塩麹 • 水
                        • 2〜3人分
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                        味付けなし◎鯖ジャガ

                        鯖缶 • ジャガイモ中 • 玉ねぎ • ニンジン • インゲン • 酒
                        • 2人分
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                        醤油麹で☆深い味わいのアラ汁

                        魚のアラ • 醤油麹または塩麹 • 塩 • 醤油 • ネギ • こんぶだし
                        • 3〜4人分
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                        時短☆れんこんとキノコの鶏飯

                        米 • 人参 • れんこん • 鶏もも • 塩麹 • キノコ • ニンニク • 生姜 • 酒 • 砂糖 • みりん • 醤油
                        • 三〜四人分
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