こんにゃくと椎茸のポン酢煮
shimaru @cook_40051102
味がしみ込んだこんにゃくが旨～い☆
ローカロリーだし、ポン酢で煮るだけなので超簡単です♪
このレシピの生い立ち
おかずのつくりおきが最近のマイブーム。ダイエットもしたいので、ローカロリーの煮物にしてみました。
既存のきのことこんにゃくの煮物（レシピID : 17736012）をさらにシンプルに、ポン酢で煮てみたら美味しかったので。
こんにゃくと椎茸のポン酢煮
味がしみ込んだこんにゃくが旨～い☆
ローカロリーだし、ポン酢で煮るだけなので超簡単です♪
このレシピの生い立ち
おかずのつくりおきが最近のマイブーム。ダイエットもしたいので、ローカロリーの煮物にしてみました。
既存のきのことこんにゃくの煮物（レシピID : 17736012）をさらにシンプルに、ポン酢で煮てみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは一口大に手でちぎる。
椎茸は食べやすく切る。（小さくなるので、2等分か4等分程度） - 2
鍋に湯をわかし、こんにゃくを1～2分ゆでる。
ざるにあけ水気をきる。 -
- 3
鍋の湯を捨て、こんにゃくを戻し入れ、水気をとばしながら煎り付ける。
-
- 4
水気がとんだら（少し残っていても大丈夫）椎茸、ポン酢、酒、だしの素を入れ、蓋をして煮る。
（時々混ぜて様子を見ながら） -
- 5
煮汁が少なくなったら火を止めて出来上がり。
そのまま冷まし、味を含ませる。 - 6
盛り付けの時、あれば万能ねぎの小口切りを散らすと綺麗です。
-
コツ・ポイント
こんにゃくは少し乾煎りしてから味をつけると味の含みが良くなります。
椎茸はほかのきのこに変えても。
ポン酢で煮ることで味にコクが出ますが、酸味はとんでしまうので酸っぱくはありません。減塩にもなるかな？
つくれぽ
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