のらぼう菜のひき肉あん
フラットチェスト @cook_40069958
苦味のない菜花のような味ののらぼう菜。中華風のひき肉あんかけにしました。
このレシピの生い立ち
直売でノラボウ菜を買ったので
アプリでひらく作り方
- 1
のらぼう菜はまん中からざっくり切り、茎からゆで始め、2分たったら葉を入れて更に1分ほどゆがく。冷水にさらし色をとめる。
- 2
1を食べやすい大きさにざくぎりして水をしっかり絞る。
- 3
鳥ひき肉を、ごま油をひいたフライパンで炒る。
- 4
だいたい火が通ったら、鶏ガラスープを加え、おろししょうが、酒、しょうゆ、塩コショウで味付けをする。
- 5
2ののらぼう菜を加え少し煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
小松菜でもおいしいです。味付けを、酒・醤油プラス大さじ1の濃いめにして小丼にしても。
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