大根と豚バラのこってり〜煮★
ことり食堂さん @cook_40044599
照りってりに煮込んだ大根でご飯が進んで困っちゃう位です！！簡単なので是非〜★
このレシピの生い立ち
立派な大根を頂いて、それを半分使ってご飯に合う一品を作りたかったので〜！
大根と豚バラのこってり〜煮★
照りってりに煮込んだ大根でご飯が進んで困っちゃう位です！！簡単なので是非〜★
このレシピの生い立ち
立派な大根を頂いて、それを半分使ってご飯に合う一品を作りたかったので〜！
作り方
- 1
大根は乱切りに切っておく。
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- 2
豚バラは脂が多い方が味が出るので、それを10枚ほど用意する。
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- 3
深い鍋にサラダ油を少し引き、豚バラを炒める。
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- 4
豚バラの色が変わったら、大根を入れて炒める。
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- 5
醤油、酒、みりん、白だし、水を入れる。
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- 6
落とし蓋をして中火で10分ほど煮込んでいく。
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- 7
水分が減り、大根が柔らかくなっていたら、強火にし、混ぜながら照りを出していく。さらに水分が減り、照りが出れば出来上がり！
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コツ・ポイント
10分ほど煮込んで、まだ大根が固ければ追加で2.3分煮込んで下さい。照りを出すには強火で一気に火にかけますが、焦げないように気をつけて下さいね〜！
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