青菜とえのき茸のピリ辛納豆磯香和え
長いレシピ名ですが、作るのは簡単です。
このレシピの生い立ち
おかずにも、酒の肴にも、good!!
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鍋に湯を沸かし、青菜とえのき茸を茹でます。
時間差で同じ鍋で一緒に茹でてもよし、別の鍋で茹でてもよし。
水気を絞り、ほうれん草は5cm長さに、えのき茸は2等分の長さに切っておきます。
小鉢にだし醤油、酒、砂糖を入れて混ぜます。目安は、砂糖が溶けるまで。
ボウルに納豆を入れ、菜箸で糸引くまでよく混ぜる。
ほうれん草とえのき茸を加え、小鉢に合わせたたれを加えて混ぜます。
仕上げにラー油を加え、混ぜて完成!!
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