アプリでひらく作り方
- 1
米は洗米し、30分吸水させ、鍋に◎を合わせ、ごはんを炊きます。
- 2
1のご飯に寿司酢を加え切り混ぜ、馴染んできたら白炒りごまを混ぜ合わせ冷まします。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、卵液●を流し入れ、薄焼き卵を焼いて粗熱を取り、せん切りにして錦糸卵を作る。
- 4
大葉を千切りにし、きゅうりを小口切りにします。
- 5
うなぎの蒲焼に熱湯をひたひたになるまでかけて、湯切りします。
- 6
フライパンに酒とうなきのタレを入れてひと煮立ちさせ、5を入れて蓋をして弱火で5分煮ます。幅2㎝に切ります。
-
- 7
2のご飯に、6のうなぎ半量とタレ大さじ1ときゅうりを半分入れて混ぜ合わせます。
- 8
器に2を盛り付ける。刻み海苔・錦糸卵・うなぎ・たれ・きゅうり・大葉の順にバランスよくのせる。
- 9
出汁卵とみょうがを入れて作りました。
-
コツ・ポイント
うなぎに熱湯をかけるとふんわり美味しくできます。みょうがを入れても美味しいです！
お好みで山椒かけてお召し上がり下さい。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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