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胡瓜と長芋の香味塩麹和え
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胡瓜と長芋の香味塩麹和え-レシピのメイン写真

胡瓜と長芋の香味塩麹和え

中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375

夏(コミケの季節)がまた来るんすね
このレシピの生い立ち
以前、塩麹が流行っていたので、試しに作ってみました!

夏(コミケの季節)がまた来るんすね
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胡瓜と長芋の香味塩麹和え

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材料

4人分
  • 胡瓜 150g
  • 長芋 100g
  • パプリカ(赤) 100g
  • 塩麹 30g
  • 大葉 5枚
  • 生姜 5g
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作り方

  1. 1

    胡瓜は厚めの斜め切り、長芋は皮を剥いて5㎜程度の輪切り、パプリカは短冊切にする。

  2. 2

    切った野菜を塩麹で和えて、なじませる。

  3. 3

    仕上げに、粗いみじん切りにした大葉と、細かい千切りにした生姜を軽く混ぜて、完成!

コツ・ポイント

塩麹の量は、好みで加減してください。

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中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375
2014/05/27 07:04に公開
自分が「見切り品」になってしまう、その前に…。(おうコンプレックス・エイジ的な煽り文やめろや)
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このレシピのキーワード

大葉 キュウリ パプリカ こうじ しょうが 山芋

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