□鶏肉を細切りにする。（厚さ5mm前後）
□パプリカ、ズッキーニ、ピーマンを細切りにする。（幅約５mm）

●フライパンにごま油を入れて熱する。
●鶏肉を入れて塩・胡椒を加える。
●ピーマン、パプリカ、ズッキーニを入れ、炒める。

●鶏肉のひょめんに火が通ったら、酒を入れて蒸し焼きにする。

●全体に火が通ったらスイートチリソース、オイスターソースを加え、混ぜあわせる。
●器にとり、パセリをかけてできあがり。