鮭フレークとネギのチャーハン
あんもないツ @cook_40266777
使い切れない鮭フレークの瓶詰を使って
このレシピの生い立ち
鮭フレークはおにぎり用に買うのですが、夫婦二人だと賞味期限前に使い切れないことがしばしばあり、一度にたくさん使い切る方法としてチャーハンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはあらみじん切り、玉子は割りほぐしておく
- 2
フライパンを熱し、サラダ油ひき熱くなったら、卵を流し込み木べらでざっくり混ぜ半熟になったら皿に上げる
- 3
先ほどのフライパンにサラダ油をひき、長ネギと鮭フレークを入れて炒める
- 4
ネギの香りがしてきたらご飯を入れ混ぜこみながら炒め、塩、こしょうを加える（鮭に塩気があるので塩は味を見ながら調整する）
- 5
更に半熟に炒めた卵を混ぜて卵を細かくするように混ぜる
- 6
最後にしょう油をフライパンンの鍋肌を伝うように入れて全体を混ぜてできあがり
コツ・ポイント
火加減は終始強火です。
半熟炒め卵は油を十分熱くし、ジュッというくらいで作ってください。
ネギは焦げやすいので油が回った程度でご飯を投入します。
後から炒め卵を入れるチャーハンは油分が追加されご飯がフライパンに付くのが防げます。
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