【農家のレシピ】冷やし鶏トマトラーメン

Name: 【農家のレシピ】冷やし鶏トマトラーメン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 ２玉; 鶏もも肉 ２００ｇ; トマト １個（１５０ｇ）; 青ねぎ（小口切り） 少々; サラダ油 少々; 塩、こしょう 少々; 中華スープ ８００ｃｃ; 醤油 大さじ２; 塩 小さじ３分の２

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

冷たく冷えたトマトも鶏肉も美味しいんです。具が多いので、大満足のラーメン。
やみつき系の麺料理です♪　
このレシピの生い立ち
トマトを中華スープで煮ると酸味が出て美味しいので、冷やしラーメンを作ってみました。

【農家のレシピ】冷やし鶏トマトラーメン

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

２人分

中華麺２玉
鶏もも肉２００ｇ
トマト１個（１５０ｇ）
青ねぎ（小口切り）少々
サラダ油少々
塩、こしょう少々
【A】
中華スープ８００ｃｃ
醤油大さじ２
塩小さじ３分の２

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作り方

1
鶏もも肉は薄切りにし、塩こしょうをしておく。トマトは湯剥きにしざく切りにしておく
2

鍋にサラダ油を薄く敷き、①の鶏肉を炒め、トマト、【A】を入れ10分煮る。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
3

熱湯で茹でた中華麺を冷水で洗い、器に入れ、②を注ぎ青ねぎを散らして完成。お好みでラー油を入れてどうぞ。

コツ・ポイント

■②の行程
スープを冷やすと鶏の脂が固まって浮いてきますので取り除いてくださいね。

■熱々でも美味しいです。その場合は②の工程で冷やさず、その中に茹でた麺を入れてください。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2016/05/01 22:09に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

ラーメントマト鶏もも肉中華麺青ネギ

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