アマランサスでカレー味タラポテサラダ風✿
スーパーフード「アマランサス」を使って、レンチンだけで食べられる簡単な一品にしてみました。(^^)b
このレシピの生い立ち
お店で知ったアマランサス。ご飯に混ぜて炊くと良いと聞きましたが 簡単なおかずとして食べたかったのでじゃが芋に混ぜ カレー味にしてみました。
アマランサスでカレー味タラポテサラダ風✿
スーパーフード「アマランサス」を使って、レンチンだけで食べられる簡単な一品にしてみました。(^^)b
このレシピの生い立ち
お店で知ったアマランサス。ご飯に混ぜて炊くと良いと聞きましたが 簡単なおかずとして食べたかったのでじゃが芋に混ぜ カレー味にしてみました。
作り方
- 1
お店で知ったアマランサスを30gほど買ってきました♪ ゴマより粒が小さいです。
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- 2
アマランサスを目の細かい茶こしに入れて洗う。
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- 3
耐熱容器に移して、ひたひたの水に浸けておく。
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- 4
その間に じゃが芋の準備をしま～す。小３個200gほどありました。
-
- 5
洗って皮をむいたじゃが芋を 食べやすく切ってかるく洗う。
-
- 6
水の付いたままのじゃが芋をビニール袋に入れて 600Wで２分半ほどレンチンする。(ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰを使いました)
-
- 7
すぐに袋から出さずに２分ほどおいて しっかり中まで火を通す。
- 8
7.で待ってる間に アマランサスを入れた容器に蓋またはラップをふんわりかけて１分レンチン後５分そのまま蒸らす。
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- 9
8.の蓋は少しずらして乗せてるだけです。
- 10
蒸らしたアマランサスは茶こしに移して水を切る。(移す時 水を加えながら移しました)
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- 11
＊印をよく混ぜておく。
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- 12
じゃが芋の水分をキッチンペーパーで取り、そのペーパーを使いアマランサスの茶こしの下に当て水分を取る。
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- 13
ボウルにじゃが芋とアマランサス、よく混ぜた＊印を入れて味を整える。
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- 14
器に盛ってパセリをかければ完成です★
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- 15
お好みで、ベーコンやキュウリ・玉ねぎ等加えてください。^^
コツ・ポイント
アマランサスは、生のままでは消化に悪いので加熱してください。
じゃが芋のレンチン時間は、各レンジで調整お願いします。
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