お店で知ったアマランサスを30gほど買ってきました♪　ゴマより粒が小さいです。

アマランサスを目の細かい茶こしに入れて洗う。

耐熱容器に移して、ひたひたの水に浸けておく。

その間に　じゃが芋の準備をしま～す。小３個200gほどありました。

洗って皮をむいたじゃが芋を　食べやすく切ってかるく洗う。

水の付いたままのじゃが芋をビニール袋に入れて　600Wで２分半ほどレンチンする。(ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰを使いました)

7.で待ってる間に　アマランサスを入れた容器に蓋またはラップをふんわりかけて１分レンチン後５分そのまま蒸らす。

蒸らしたアマランサスは茶こしに移して水を切る。(移す時　水を加えながら移しました)

＊印をよく混ぜておく。

じゃが芋の水分をキッチンペーパーで取り、そのペーパーを使いアマランサスの茶こしの下に当て水分を取る。

ボウルにじゃが芋とアマランサス、よく混ぜた＊印を入れて味を整える。

器に盛ってパセリをかければ完成です★