玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

鶏肉は一口大に、
イカは輪切り、
海老は解凍して背わたを取り除き、塩を軽くまぶします

エリンギは拍子切り、パプリカは細切りにします。

〈トッピング用〉
オリーブは半分またはスライスに、
レモンはくし切り、
パセリは適当な大きさにちぎります

ホットプレートにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて温めます。弱火で香がでたら強火にします。

玉ねぎ、鶏肉、海老、イカ、エをそれぞれ炒めます
海老、イカは白ワインを加え炒めます

炒まったら、それぞれ取り出しておきます

水をレンジで温め、コンソメを溶かし入れます。

お米を軽く炒めたら、ターメリックを入れ炒めます

取り出しておいた玉ねぎ、イカ、鶏肉、エリンギを入れ炒めます。ローリエ、タイムも入れます

馴染んだら、トマト缶を入れて炒め、コンソメスープを入れます。
コショウで味を整えます

弱火〜中火でフタをして20分炊きます

20分たったら
海老、パプリカを上にのせ
さらに弱火で10分蒸らします