季節の野菜ときのこを辛子胡麻醤油和え
季節の青菜と人参、コーン缶ときのこを辛子、すりごま、だし醤油で和えただけの簡単一品です。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜をたーっぷり頂いたので、炒めもの以外で美味しく食べる方法を研究しました。食事にはまごわやさしい（豆、ごま、わかめ類、魚、しいたけ類、イモ）をなるべくいれるようにしています。これに魚料理とイモ類の一品や豆腐をつけたら完璧!(^^)!
季節の野菜ときのこを辛子胡麻醤油和え
季節の青菜と人参、コーン缶ときのこを辛子、すりごま、だし醤油で和えただけの簡単一品です。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜をたーっぷり頂いたので、炒めもの以外で美味しく食べる方法を研究しました。食事にはまごわやさしい（豆、ごま、わかめ類、魚、しいたけ類、イモ）をなるべくいれるようにしています。これに魚料理とイモ類の一品や豆腐をつけたら完璧!(^^)!
作り方
- 1
乾燥ひじきは水で戻してザルにあげ、から炒りする。
-
- 2
人参は拍子切りにし、やわらかくなるまで茹でる（固さはお好みで）※お湯はまた使うので捨てないで‼︎
-
- 3
チンゲン菜は大きい葉は半分くらいにカットしておく
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- 4
人参を茹でた鍋に今度はチンゲン菜を入れ、芯に火が通ったら水にさらしザルにあげ水切りしておく
-
- 5
しめじは茹でるかフライパンに大さじ１程度の水をいれて蒸しあげる
-
- 6
チンゲン菜はしっかり絞って3cmくらいの長さに切る
-
- 7
調味料を混ぜ、野菜ときのことひじきを入れ、水切りしたコーンをいれ和える
味見をして加減を整える（重要） -
- 8
皿にもりつけてできあがり！
-
- 9
小分けにしてお弁当にも！
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- 10
同じ材料で玉ねぎとお肉を加え、ひじきのかわりに海苔で焼きそばはいかが？今日はごま油と鶏がらスープ（粉末）で味付け♪
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コツ・ポイント
☆季節の青菜はチンゲン菜や小松、オクラもいいですよ～
☆辛子が苦手な方は、代わりにすりごま大さじ１にしてもＯＫ！
☆手順や分量が多少違っても、水切りをしっかりやれば誰でもできちゃう♪味付けはご自分のお好みでね(^○^)
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