切り干し大根入りの卵焼き
リボンベリー @cook_40096080
残った切り干し大根をリメイクした卵焼きです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根が残ってきたらいつも卵焼きにしてしています。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
残った切り干し大根を細かく刻む。大雑把でで大丈夫です。
- 2
ボールに卵を溶き、①の切り干し大根を混ぜ、お好みで砂糖を加える。
- 3
フライパンに油をしき、キッチンペーパーなどで全体に伸ばす。
- 4
卵液の１/３程度を流し入れて、巻き、残りを２～３回に分けながら入れて巻いていく。
コツ・ポイント
*ご家庭の切り干し大根の味の濃さを見て、塩を加えたり、砂糖の量を調節してください。
*一度巻いたら、キッチンペーパーを使って薄く油をしいていくときれいに巻けます。
*火加減は弱火だと焦らなくても焦げにくいです。
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