青唐辛子の味噌漬け
sotyo @cook_40079156
危険！常識外れレベルの辛い物好きさん用のレシピです|дﾟ)
このレシピの生い立ち
焼肉店のオモニが美味しそうにご飯のおかずにバリバリ食べてるのが美味しそうなので、作り方をざっくり聞き、家で時々作るようになりました。
オモニのように「バリバリ」は無理ですがちょっとづつ「ヒーッ！」と言いながら食べてます( ;∀;)
青唐辛子の味噌漬け
危険！常識外れレベルの辛い物好きさん用のレシピです|дﾟ)
このレシピの生い立ち
焼肉店のオモニが美味しそうにご飯のおかずにバリバリ食べてるのが美味しそうなので、作り方をざっくり聞き、家で時々作るようになりました。
オモニのように「バリバリ」は無理ですがちょっとづつ「ヒーッ！」と言いながら食べてます( ;∀;)
アプリでひらく作り方
- 1
水に塩を混ぜ沸騰させて冷ましておく。
-
- 2
冷めた塩水に青唐辛子を一昼夜浸す。
-
- 3
塩水をきり、サムジャンを全体に行き渡るようにして密閉袋やラップで包み冷蔵庫で寝かせる。
-
- 4
３日目位から漬かります。時間が経つほどしんなりして辛みが和らぎます。
そのままおつまみかご飯のおかずに。刻んで料理にも！ - 5
レシピID : 19610586サムジャンのレシピです。
-
- 6
14,7
青唐辛子でトップテン入りしました。
皆様に感謝します！
コツ・ポイント
韓国産の青唐辛子が手に入れば尚良いですよね。
国産物は硬くて漬かりにくく、味が浸透するまで時間がかかります。
冷蔵保存で２週間程度は問題なく食べてますが、その辺は自己責任でお願いします
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19836430
