トマトは湯むきして、フォークでつぶします。木綿豆腐はペーパー・タオルで巻いて水を切っておきます。

フライパンで★の材料と☆のスパイス入れ、炒め、香りを立たせます。

５ミリ程度の厚さに切ったジャガイモとスープを加え、弱火で蒸し焼きにします。

市販のカレールー、ピーナツバター、クランベリーを入れます。火を止める直前にガラムマサラを入れて出来上がり。