卵は固目に茹でる。きゅうりは輪切り、人参は千切りにする。袋にきゅうり・人参・塩を入れ混ぜ合わせ、水分が出るまで冷蔵庫へ。

フライパンにおから・マヨネーズ・コンソメを入れ弱火。焦げないように炒め合わせてパラパラにする。

おからがパラパラになったら、そのまま弱火。水を入れ全体に水が行渡りしっとりしたら火を止める。

器に【3】を移し、ラップで空気が入らないように覆い、冷蔵庫へ。

おからが冷えたら、【1】のきゅうりと人参の水気を軽く絞りAの調味料を入れ混ぜ合わせ、茹で卵を入れざっくり混ぜて器に盛る。

パンにはさんだり、ハムで包んだり、レタスの上に乗せてたり、食べ方色々(写真参照)。