手羽を先に鍋で炒め塩胡椒、酒で軽く炒めていきます

次に大根をいれ少し焦げ目ができるまで炒めなら、水ひたひたくらいと、だしの素を半量、醤油みりんを入れます。

鰹節をお茶パックにいれて鍋に入れ中火で蓋をしてしばらく煮ます２０分

時々アクを取りながら大根が串にささるようなら、味を見て火を止めて新聞紙で鍋を包み３０分くらいしたら
味が染み込んでます

あとは器に盛り出来上がり今日はゆしどうふの味噌汁と組み合わせてつくりました