筍のペペロンチーノ＊ジェノバ風
Madamロシェ @cook_40103294
筍の煮物も美味しいけど、たまには目先を変えて。ワインにも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいた時に、煮物や筍ごはん以外の料理を考えました。私達が大好きな筍の煮物も、子ども達には人気がないので、ニンニクいっぱいのペペロンチーノ味にしてみたら気に入ってくれました♬
筍のペペロンチーノ＊ジェノバ風
筍の煮物も美味しいけど、たまには目先を変えて。ワインにも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいた時に、煮物や筍ごはん以外の料理を考えました。私達が大好きな筍の煮物も、子ども達には人気がないので、ニンニクいっぱいのペペロンチーノ味にしてみたら気に入ってくれました♬
作り方
- 1
ゆで筍は薄切り、バジルまたは青じそは細かいみじん切りにしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルとたたきつぶしたニンニクと鷹の爪を入れて火にかけ、ゆっくり香りを出します。
- 3
ゆで筍を入れて炒め、コンソメ、パルメザンチーズを加え、塩少々で調味。
最後にバジルまたは青じそを加えひと炒めします。
コツ・ポイント
バジル、または青じそは色が悪くなるので最後に加えます。
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