三つ葉の胸肉巻き 梅ソース添え
ツンドラ @cook_40039685
香り高い三つ葉を胸肉で巻きました。
梅ソースでさっぱりどうぞ♡
良質なたんぱく質を低カロリーで摂取しましょ♡
このレシピの生い立ち
大好きな三つ葉の活用してタンパク質料理をと考えました。
三つ葉の胸肉巻き 梅ソース添え
香り高い三つ葉を胸肉で巻きました。
梅ソースでさっぱりどうぞ♡
良質なたんぱく質を低カロリーで摂取しましょ♡
このレシピの生い立ち
大好きな三つ葉の活用してタンパク質料理をと考えました。
作り方
- 1
☆三つ葉をチン
600ｗで30秒くらいチンします
生のままでも巻けますが巻きにくい為チンするのです -
- 2
☆観音開き
胸肉の皮を剥き真ん中から観音開きして厚みを均一にする
-
- 3
☆たたく
ラップをかぶせすりこ木でバンバンバンとたたいてさらに平たくします
巻き終わり部分を特に平たくたたく
-
- 4
☆切り落とす
端っこを切り落とし、荒みじんに切りたたいてミンチにします（中に巻くため）
-
- 5
☆塩胡椒をして巻く
軽く塩胡椒してから
ミンチと三つ葉を巻く
三つ葉の下にミンチをひきましが見えませんね汗； -
- 6
☆ラップを巻いてチン
ラップに爪楊枝で数カ所穴をあける
皿に置き600ｗで５分チンします
2015/3追記 -
- 7
☆火傷に注意
熱くなってますのでレンジから出すとき気を付けて！
皿の肉汁使いますよ -
- 8
☆梅ソースを作る
梅をたたきソースの材料を入れて３０秒チン（みりんのアルコール飛ばすため）
-
- 9
☆盛り付け
ソースを下に敷き盛り付けて完成
粗熱か取れてから切り分けましょう
アッチッチで火傷を防ぐためです -
コツ・ポイント
端の胸肉をミンチにして巻くことによって三つ葉と胸肉が隙間なく巻けます。
巻き終わりを下にしてチンして下さい。
梅干しの塩分によってみりんを調整してくださいね
爆発防止に爪楊枝で穴をあける
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