しっとり♡鶏ムネ肉と三つ葉のなめ茸マヨ＊
わか★ @cook_40096126
下味効果でしっとり柔らかく茹でた鶏ムネ肉と香り高いシャキシャキの三つ葉を和えた一品♡
ワサビや梅肉との相性も抜群です＊
このレシピの生い立ち
なめ茸&マヨネーズの美味しさを発見してからそれに合う食材を色々と試しています。
しっとり♡鶏ムネ肉と三つ葉のなめ茸マヨ＊
下味効果でしっとり柔らかく茹でた鶏ムネ肉と香り高いシャキシャキの三つ葉を和えた一品♡
ワサビや梅肉との相性も抜群です＊
このレシピの生い立ち
なめ茸&マヨネーズの美味しさを発見してからそれに合う食材を色々と試しています。
作り方
- 1
ムネ肉は繊維を断ち切るように薄めに切り、下味(◎)を揉み込んでおく。
-
- 2
三つ葉を細かく刻む。
-
- 3
鍋に水を沸かす。
ふつふつと湧き上がってきたら、ムネ肉を入れ火が通るまで茹でる。
(弱火〜中火。3〜4分。) - 4
ザルに開け水を切る。
ボウルに入れ、なめ茸と三つ葉を和える。 - 5
器に盛り、マヨネーズをかける。
白ごまを振ってワサビや梅を添えたら完成♬ -
コツ・ポイント
ムネ肉を茹でる時は終始、弱火〜中火で！
じっくり火を通すことでしっとりと仕上がります。
三つ葉は繊維が苦手なので細かく刻みましたが、シャキシャキ感は残ります♬
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