里芋は火が通りやすいように切っておく。
スープで煮込むかレンジで里芋柔らかくする。

フードプロセッサーで里芋とスープをポタージュ状に。

柔らかなポタージュ状になっていれば粉チーズと豆乳をくわえる。
硬さが気になるときは豆乳を増やして。

バターでソテーした野菜やお肉とソースを絡め塩胡椒で味を調える。

チーズをかけてオーブンで焼く。