唐揚げは2種類。
鶏もも肉は醤油、酒、すりおろした生姜、にんにく、ごま油で漬け込んで薄力粉•片栗粉を混ぜて揚げました。

もう一種類は胸肉を塩こうじ、すりおろした生姜、にんにくで漬け込み、片栗粉で揚げた塩唐揚げです。1時間漬け込むと柔らかに。

出し巻き卵は京都風に、卵3個•薄口醤油•本だし•水•片栗粉をボールでほぐして綺麗に巻く。

ブロッコリーのサラダ…玉ねぎ•にんじん•ツナ•コーンとレンジでチンしたブロッコリーをマヨネーズ•めんつゆ•ごまと絡める。