ゴロゴロ玉ねぎのコンソメスープ

キッチンN。
キッチンN。 @cook_40177421

食感を楽しんでも、煮込んでも美味しー♡
シンプルで素材の味が際立つスープです!
このレシピの生い立ち
ストウブを使って、素材の味を楽しめるスープにしました☆

切る手間少なく、簡単です!

ゴロゴロ玉ねぎのコンソメスープ

食感を楽しんでも、煮込んでも美味しー♡
シンプルで素材の味が際立つスープです!
このレシピの生い立ち
ストウブを使って、素材の味を楽しめるスープにしました☆

切る手間少なく、簡単です!

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材料

8皿分
  1. 玉ねぎ 4玉
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 2ℓ
  4. 小さじ1/2〜1
  5. コンソメキューブ 2個
  6. ローリエ 1枚
  7. パセリ・チーズバケット お好みで

作り方

  1. 1

    ストウブ(ない方は普通の鍋で)にオリーブオイルを入れ、中火で鍋を熱する。

    底面全体に油をなじませたら火を止める。

  2. 2

    玉ねぎは横半分に切って、切った面を鍋底にして並べる。

    全て並べたら、弱めの中火にかけ、蓋をしめ5分蒸し焼きにする。

  3. 3

    焼き色がついたら、ひっくり返し、水・コンソメ・ローリエを入れる。蓋をして中火にする。

    沸騰したら弱火にして、5分煮込む

  4. 4

    味を見て塩を少しずつ足していく。
    パセリや粗挽き黒胡椒を入れて、召し上がれ☆

    そのまま予熱で火を通すと更に美味です♡

  5. 5

    チーズをのせて、トースターで焼き目をつけても美味しいです☆

    バケットも入れたら、オニオングラタンスープに変身♪

コツ・ポイント

☆ストウブで作らない時は、もっと煮込み時間がかかると思います。
状態を確認しながら、調理時間を調整してください。

☆しっかり焼き色をつけると香ばしくて美味!
(写真の色は、控えめの焼き色…)

☆新玉ねぎだと甘みがあって、より美味しい!

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簡単で洒落た料理が好きです。
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