小さなボウル（耐熱またはレンチンできる容器）に卵を割り、マヨネーズを加えよく混ぜる

玉ねぎはみじん切りにして、レンジで30秒程度加熱する

卵液にアンチョビを混ぜ、玉ねぎも入れる。アンチョビは細かく刻むと良いが、そのままでも余り支障はない

できたものレンジで30秒加熱する。一旦取り出してフォークで手早く混ぜる。
この後は10秒ずつ加熱して混ぜるのを繰り返す

お好みの固さに加熱できたら出来上がり。
すぐに四角くまとめてパンに挟めば、たまごサンドウィッチにもなる。