かぼちゃはスプーン等で綿と種を取り、軽く洗う。

①をラップして、レンジで2分くらい加熱する。
皮ごと一口大に切る。

にんじんは皮をむき、一口大に切る。
耐熱容器に入れて、レンジで2分くらい加熱する。

玉ねぎは1cm幅の半月切りやいちょう切りにする。
（換気扇を付けて玉ねぎを切ると、泣かずに切れます♪）

豚肉は一口大に切る。

フライパンに油（分量外）をひき、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、にんじんを入れる。
（レンジ加熱してあるので炒めず混ぜるだけでOK）

かぼちゃを入れる。
（かぼちゃは崩れやすいので、ここからは注意して混ぜてください）

水を入れて、弱火で15分くらい煮込む。
アクを取る。

火を消し、コンソメキューブと市販ルウを入れて混ぜる。

ルウが溶けたら再び火を付ける。
インスタントコーヒーを入れ、弱火で10分くらい煮込む。
とろみが出たら火を消す。