鯛の兜煮（ち鯛のアラ）

Name: 鯛の兜煮（ち鯛のアラ）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛のアラ（ち鯛） １尾分; 生姜（スライス） ２〜３切れ; 醤油 大さじ１杯強; 酒 大さじ１杯; みりん 大さじ１杯; 水 ２００ｍｌ

藤井２１ @cook_40094961

丸々１尾捌くとアラが取れるのが特権ですね
兜煮美味い美味いです
アラの方が身が旨いという説もあります

このレシピの生い立ち
鯛（ち鯛）丸々１尾捌いた人の為のレシピ

丸々１尾捌くとアラが取れるのが特権ですね
兜煮美味い美味いです
アラの方が身が旨いという説もあります

このレシピの生い立ち
鯛（ち鯛）丸々１尾捌いた人の為のレシピ

鯛の兜煮（ち鯛のアラ）

はじめてのつくれぽをする

藤井２１ @cook_40094961

丸々１尾捌くとアラが取れるのが特権ですね
兜煮美味い美味いです
アラの方が身が旨いという説もあります

このレシピの生い立ち
鯛（ち鯛）丸々１尾捌いた人の為のレシピ

丸々１尾捌くとアラが取れるのが特権ですね
兜煮美味い美味いです
アラの方が身が旨いという説もあります

このレシピの生い立ち
鯛（ち鯛）丸々１尾捌いた人の為のレシピ

材料

＜具材＞
鯛のアラ（ち鯛）１尾分
生姜（スライス）２〜３切れ
＜調味料＞
醤油大さじ１杯強
酒大さじ１杯
みりん大さじ１杯
水２００ｍｌ

作り方

1
熱湯をまわしかけたら流水で残っている血合いや鱗を洗い流します
エラも取り除きます
2
鍋に生姜のスライスと共に調味料と一緒に入れ煮ます
3
アクが出てきたら取る
4
アクが出てこなくなったらホイルなどで落し蓋的な感じです
弱火で煮ます
5
１０分くらい煮込んでみましたー
6
完成

コツ・ポイント

・身の方はお造り、焼き霜造り、菜の花巻きにしてます
↓↓↓
『鯛のお造り・焼き霜造り・菜の花巻き』レシピID:20354986

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

藤井２１ @cook_40094961

2018/03/08 23:23に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

似たレシピ

簡単！あらで鯛めし簡単！あらで鯛めし

あらから削いだ身で鯛飯が出来ました♪

だんどり亭
鯛のあら煮鯛のあら煮

鯛は高価なのであらまで使っておかずにしました。１尾買ったらお試しください。調味料も覚えやすいです。

うさこのおうち
鯛のあら煮鯛のあら煮

個人的には身よりもあらのほうがうまいと思うのです。

y_umezono
鯛のあら出汁鯛のあら出汁

鯛のアラ2kgから身が350gと美味しい出汁取ります。

しゃちょん
鯛のアラで作る鯛めし鯛のアラで作る鯛めし

鯛のアラはリーズナブルなのに、頬の身は柔らかくとても美味しいんです♪鯛のアラで鯛めしとお吸い物が作れます♪

ψEmmamaψ
鯛白玉お澄まし鯛白玉お澄まし

鯛のあらの身を利用しようと考えてみたら、こんな風になりました。なかなか鯛1匹は買えないけど、お安いあらで、上品な味です。だって、鯛だもん。

けりひと
鯛のあら煮鯛のあら煮

お寿司屋さんのあら煮に近いかなぁ！

クックZNN0MR☆
鯛のアラ煮鯛のアラ煮

身がふっくらした鯛のアラの煮付けです塩＋熱湯で下処理も簡単♪

はな☆りん
鯛のアラで☆鯛ご飯鯛のアラで☆鯛ご飯

鯛のアラで美味しい炊き込みご飯ができました。

P・okan
鯛のあら煮鯛のあら煮

☆☆感謝♪話題入りレシピ☆☆ 基本の鯛のあら煮♪ごぼうも一緒に煮ると味が染みて◎

mikemino
鯛のアラ DE 鯛めし鯛のアラ DE 鯛めし

鯛のアラが大量にスーパーに並ぶ季節には必ず作るアラ料理の１つです。

英いちご
日間賀島で獲れたまごちのあら煮日間賀島で獲れたまごちのあら煮

大型魚のアラの部分は身が付いているものの、生では取りづらい。そこで後片付けが楽なあら煮に。身が引き締まっていて結構美味い

cookjay